nu3 - ผู้ผลิตสารอาหารชั้นนำในยุโรปได้ออก Food Carbon Footprint Index 2018 เพื่อประเมินปริมาณ carbon footprint (ปริมาณก๊าซเรือนกระจกตลอดวัฎจักรชีวิตของการผลิตและบริโภคสินค้า) จากการบริโภคเนื้อสัตว์รวม 6 ชนิด (เนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว เนื้อแกะ/เนื้อแพะ เนื้อปลา ไข่ไก่ และนม/ชีส) ใน 130 ประเทศ เพื่อหาว่าประเทศใดมี carbon footprint จากการบริโภคเนื้อสัตว์/คน/ปีมากที่สุดในโลก

ผลการศึกษา พบว่า

- อาร์เจนติน่ามี food carbon footprint มากที่สุด (305 กก./คน/ปี) รองลงมา คือ ออสเตรเลีย ไอซ์แลนด์ แอลบาเนีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา อุรุกวัย ลักเซมเบิร์ค คาซัคสถาน และบราซิล

- ฮ่องกงมี food carbon footprint มากที่สุดในเอเซีย (200 กก./คน/ปี) 

- ไลบีเรียมี food carbon footprint ต่ำที่สุดในโลก (11 กก./คน/ปี) 

- ประเทศไทยมีfood carbon footprint เพียง 32 กก./คน/ปี ซึ่งค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับประเทศต่างๆในเอเซีย เช่น เกาหลีใต้ (98 กก./คน/ปี) ญี่ปุ่น (78 กก./คน/ปี)  จีน (73 กก./คน/ปี) เวียดนาม (63 กก./คน/ปี)  มาเลเซีย (62 กก./คน/ปี) และฟิลิปปินส์ (42 กก./คน/ปี) 

ทั้งนี้ ค่า carbon footprint (กก./คน/ปี) ที่ nu3 ใช้ในศึกษาเป็นตัวเลขจาก FAO ดังนี้

- เนื้อหมู 3.54 กก.

- เนื้อสัตว์ปีก 1.07 กก.

- เนื้อวัว 30.86 กก.

- เนื้อแกะ/เนื้อแพะ 35.02 กก.

- เนื้อปลา 1.60 กก.

- ไข่ไก่ 0.92 กก.

- นมและชีส1.42 กก.

รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.nu3.com/c/food-carbon-footprint-index-2018/