• หน้าแรก
  • คุยกับ CP
  • ข่าวเศรษฐกิจ - ธุรกิจ
  • CP เพื่อสังคมที่ยั่งยืน
  • ข้อเท็จจริง CP
  • แวดวง CP
  • เปิดหน้าต่างมองโลก
  • วิดีโอ
  • วารสารบัวบาน
  • ติดต่อเรา

“แม็คโคร” ปรับทัพรับ AEC ตั้งศูนย์จำหน่ายสินค้ารูปแบบใหม่ “แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” ดึงลูกค้า “กลุ่ม โฮเรก้า”


โดย สุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทสยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน)

24 ธันวาคม 2557

หากพูดถึงเศรษฐกิจไทยในปัจจุบัน หลายคนคงคิดเช่นเดียวกันว่า อยู่ในสภาพซบเซาไม่คึกคักเท่าหลายปีก่อน อาจด้วยแนวโน้มของสังคมที่เปลี่ยนไป พฤติกรรมของผู้บริโภคมีความระมัดระวังในการใช้จ่ายมากขึ้น และเลือกตัดสินใจใช้จ่ายเฉพาะสิ่งของที่มีความจำเป็น จึงทำให้เศรษฐกิจในช่วงนี้ขับเคลื่อนไปอย่างช้าๆ ไม่หวือหวามากนัก แต่ก็มีอีกหนึ่งกลุ่มธุรกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ท่ามกลางเศรษฐกิจเช่นนี้ นั่นก็คือกลุ่มธุรกิจด้านอาหารและการบริการ

จากประสบการณ์กว่า 25 ปีของ “แม็คโคร” ที่ดำเนินธุรกิจในฐานะ “คู่คิด ธุรกิจคุณ” ได้ศึกษาทำความเข้าใจปัญหาและความท้าทายที่ส่งผลต่อธุรกิจ พร้อมมองหาวิธีช่วยและแบ่งปันข้อมูลความรู้ เพื่อช่วยเพิ่มศักยภาพในการดำเนินธุรกิจ พร้อมทั้งนำเสนอตัวเลือกและบริการที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า เพื่อให้สามารถเติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน 

“แม็คโคร” จำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภคระบบสมาชิกในราคาขายส่งแบบครบวงจร ในรูปแบบการชำระเงินสดและบริการตนเอง (Cash & Carry) มีจำนวนยอดสมาชิกกว่า 2.5 ล้านราย กว่าครึ่งของสมาชิกเป็นกลุ่มลูกค้าที่เหมือนเป็นมิตรแท้กันมาอย่างยาวนาน นั่นก็คือกลุ่มร้านค้าปลีกรายย่อย หรือร้านโชห่วย ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าหลักของแม็คโคร แต่ยังมีอีกหนึ่งกลุ่มที่ยังมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องนั่นก็คือ กลุ่มสมาชิกธุรกิจด้านอาหารและการบริการ ประกอบด้วย ธุรกิจโรงแรม ภัตตาคาร ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง หรือที่เรียกกันว่า “กลุ่มโฮเรก้า” (Horeca)

“กลุ่มโฮเรก้า” เป็นกลุ่มที่มีความสำคัญต่อประเทศ เพราะมีส่วนช่วยในการรักษาเอกลักษณ์วัฒนธรรมความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี โดยถ่ายทอดผ่านอาหารไทย ผสมผสานด้วยความละเมียดละไมแบบฉบับคนไทย ทำให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก อีกทั้งในปี 2558 ประเทศไทยกำลังจะก้าวสู่การเป็นสมาชิกประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC ตลาดอาหารไทย จึงจำเป็นต้องตื่นตัว เพื่อเตรียมความพร้อมและพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร วัตถุดิบ และกรรมวิธีการปรุง จะต้องมีความพิถีพิถัน และได้มาตรฐานในการรับรองคุณภาพ เพื่อเป็นจุดแข็งสำหรับการสร้างความได้เปรียบบนเวทีการแข่งขันในตลาดอาเซียน

จากการที่สมาชิก “กลุ่มโฮเรก้า” มีจำนวนมากขึ้น “แม็คโคร” จึงปรับกลยุทธ์เพื่อตอบสนองสมาชิกกลุ่มนี้ ทางหนึ่งคือการสรรหาสินค้าเพิ่มมากขึ้น และเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ “แม็คโคร” ตัดสินใจนำเสนอศูนย์จำหน่ายสินค้ารูปแบบใหม่ภายใต้ชื่อ “แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” กระจายสินค้าทั้งวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่เกี่ยวเนื่องกับธุรกิจอาหารไปทั่วหัวเมืองท่องเที่ยว 5 แห่ง เช่น หัวหิน พัทยา เกาะพงัน และภูเก็ต รวมถึงการร่วมเป็นพันธมิตรกับบริษัทชั้นนำด้านการผลิตวัตถุดิบประเภทอาหารและการเกษตรอย่าง บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ในการร่วมสร้างและพัฒนาสินค้า โดยเฉพาะกลุ่มวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร อาหารสด อาหารแช่แข็ง ที่กำลังโตวันโตคืน และเป็นที่นิยมใน “กลุ่มโฮเรก้า” อย่างยาก

“แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” คือศูนย์จำหน่ายสินค้ารูปแบบใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ภายใต้แนวคิด “คู่คิด ธุรกิจคุณ” (Your Trusted Partner) ที่มีความโดดเด่นในเรื่องความหลากหลายในการคัดสรรควัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารที่ตอบสนองความต้องการลูกค้าสมาชิกในแต่ละธุรกิจ ตั้งแต่ร้านอาหารขนาดเล็กจนถึงโรงแรมห้าดาว

โดย “แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” เปรียบเสมือนฝ่ายสนับสนุนบรรดาธุรกิจ “กลุ่มโฮเรก้า” สมาชิกกว่าแสนรายเป็นลูกค้ากลุ่มนี้ ต้องให้ความสำคัญและเรียนรู้ถึงความต้องการของลูกค้า เช่น ลูกค้าต้องการสินค้าที่มีคุณภาพและมีความปลอดภัย จึงต้องมีวิธีการตรวจเช็คสินค้าก่อนถึงมือลูกค้าอย่างเข้มงวด ลูกค้าต้องการสินค้าที่มีความสม่ำเสมอ เพื่อให้เกิดความต่อเนื่องในการสรรสร้างเมนูอาหารต่างๆ และประเภทสินค้าต้องมีความหลากหลาย เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่มีความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นชนิดของอาหารหรือขนาดของอาหาร ตลอดจนเครื่องปรุง เพื่อให้ลูกค้าสามารถควบคุมต้นทุนได้

เรื่องสินค้าและบริการของ “แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” เน้นตอบโจทย์ทางธุรกิจอย่างชัดเจน ที่เรียกว่า Business Solution โดยคัดสรรสินค้าที่เป็นคำตอบสำหรับความสะดวกสบายในการใช้งานอย่างหลากหลาย ทั้งอาหาร เครื่องปรุงสำเร็จรูป อาหารสดพร้อมปรุงและพร้อมขาย รวมทั้งวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ตอบโจทย์ทั้งครัวไทย ครัวจีน ครัวตะวันตก ครัวอิตาเลียน เป็นต้น อาหารสดกลุ่มผักผลไม้ มีทั้งตามฤดูกาลและนำเข้าผักจากโครงการหลวง มีห้องเก็บสินค้าแช่แข็งเพื่อควบคุมคุณภาพสินค้า สมาชิกสามารถเดินเข้าไปเลือกสินค้าแบบยกลังได้ด้วยตนเอง จะช่วยเก็บรักษาความสดใหม่ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีแผนกอาหารทะเล แผนกอาหารแช่แข็ง แผนกเนื้อสัตว์ ที่มีคุณภาพดีนำเข้าจากต่างประเทศ แผนกเบเกอรี่อบสดใหม่จากเตาทุกวัน เรียกได้ว่า มาที่นี่ที่เดียวได้ครบทุกความต้องการของธุรกิจด้านอาหารเลยทีเดียว

จาก 12 ปี ที่ “แม็คโคร” เริ่มเข้ามาในตลาดของ “ฟูดเซอร์วิส” ต้องอาศัยความพยายามเป็นอย่างมากในการเข้าถึงลูกค้ากลุ่มนี้ โดยการพัฒนาสินค้า การบริการ การรับฟังความคิดเห็นจากกลุ่มลูกค้า รวมทั้งอบรมบุคลากรเพื่อให้มีความเข้าใจในการทำงานบนเส้นทางของ “ฟูดเซอร์วิส” ในปัจจุบันถือว่า “แม็คโคร” ได้ประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งแล้ว แต่ก็ยังไม่เพียงพอ ต้องมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและไม่หยุดนิ่ง เพื่อให้ทันต่อความเปลี่ยนแปลงของตลาดอาหารที่มีการเคลื่อนไหวตลอดเวลา

ให้สัมภาษณ์วารสาร MBA Connected by PIM ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2557

ข่าวยอดนิยม

เครือเจริญโภคภัณฑ์บริษัทข้ามชาติแห่งแรกในจีนจดทะเบียนการค้าหมายเลข 000...

17 พฤษภาคม 2560
26576

การบริหารงานบุคคลของเครือเจริญโภคภัณฑ์ ในยุค 4.0...

08 พฤศจิกายน 2560
21872

โครงการเลี้ยงไก่ไข่อาหารกลางวันนักเรียน การ “ให้” อย่างมีคุณค่า ทั้งด้...

03 กรกฎาคม 2558
20471

Cage Free Eggs ไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ เพื่อสุขภาพของผู้บริโภ...

18 กรกฎาคม 2562
12442

แชร์ข่าวสาร

การสร้างแบรนด์ในตลาดโลก มาตรฐานคือ “คุณค่า” คู่ “คุณภาพ”... “พัฒนาบุคลากรอย่างเข้มข้น” สูตรลับความสำเร็จธุรกิจเบเกอรี่ “...
  • แม็คโคร
  • Makro
  • สุชาดา อิทธิจารุกุล
  • โฮเรก้า
  • Horeca
  • คุยกับซีพี
  • CP Talk

ข่าวที่น่าสนใจ

อ่านข่าวทั้งหมด อ่านข่าวทั้งหมด

“มาริษา เจียรวนนท์” บนเส้นทางรังสรรค์ อาหารเพื่อสังคม ผ่านมูลนิธิ CHEF...

23 พฤศจิกายน 2564
3786

สูตรรอด 'CPF' อยู่ร่วมโควิด กระจายความเสี่ยง 47 ประเทศ...

30 สิงหาคม 2564
3529

ทำความรู้จัก “สบขุ่นโมเดล”: CP ร่วมพัฒนา พลิกเขาหัวโล้นให้กลายเป็นผืนป...

13 กรกฎาคม 2564
4297

CP ชูกลยุทธ์ขับเคลื่อน Social Enterprise ผู้นำหญิงนักพัฒนา ก้าวสู่ชุมช...

07 กรกฎาคม 2564
4174

เครือเจริญโภคภัณฑ์
Copyright 2016.
Privacy Policy | Rules & Regulations

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง

  • ความรู้คู่คุณธรรม: www.truepookpanya.com
  • CP-Enews ปี 2013: news.cpfworldwide.com
  • CP-Enews ปี 2012: www.cpthailand.com/enews

ติดต่อเรา

สำนักกิจกรรมสื่อสารองค์กร เครือเจริญโภคภัณฑ์ เลขที่ 18 อาคาร ทรู ทาวเวอร์ ชั้น 25 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310

  • โทรศัพท์ : 02-858-6286 / 02-858-2564 / 02-858-3721-2
  • โทรสาร : 02-858-3726
  • อีเมล์ : prcpgroup@cp.co.th