• หน้าแรก
  • คุยกับ CP
  • ข่าวเศรษฐกิจ - ธุรกิจ
  • CP เพื่อสังคมที่ยั่งยืน
  • ข้อเท็จจริง CP
  • แวดวง CP
  • เปิดหน้าต่างมองโลก
  • วิดีโอ
  • วารสารบัวบาน
  • ติดต่อเรา

ผัก ผลไม้หลากสี นอกจากสีสันสวยงามแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย


24 มีนาคม 2558

อย่างที่รู้ๆกันว่าประโยชน์ของผักผลไม้นั้นมีมากมายมหาศาล ทั้งวิตามิน แร่ธาตุหลากชนิดที่เป็นประโยชน์กับกลไกต่างๆในร่างกาย และคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร เป็นสารอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน (ศัตรูตัวฉกาจของหุ่นเพียวสวย และสุขภาพของคุณๆ) ช่วยให้ระบบย่อยและระบบการขับถ่ายทำงานปกติ 

นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ในผักผลไม้ยังมีสารพิเศษ ซึ่งทำหน้าที่คล้ายยาช่วยป้องกันโรคบางชนิด เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น แต่จะกินอย่างไร เพื่อให้ร่างกายได้รับการปกป้องจากโรคภัยได้นั้น เขาแนะนำให้กินหลากหลาย ถ้าให้ชัดเจนขึ้นมาอีกหน่อยก็คือ กินให้ครบ 5 สี ใน 5 สีสันนั้นมีอะไรบ้าง มาดูกัน

สีเขียว

เป็นสีแรกที่ทุกคนจะนึกถึงเมื่อพูดถึงผัก สารที่ให้สีเขียวในผักก็คือคลอโรฟีลล์ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบอื่นๆที่มีคุณสมบัติส่งเสริมคุณภาพ เช่น ลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา เป็นต้น

สีเหลือง สีส้ม

ในกลุ่มนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายตัวด้วยกันตัวสำคัญๆก็ เช่น เบต้า – เคโรทีน ฟลาโรนอย วิตามินซี ซึ่งช่วยดูแลรักษาสุขภาพหัวใจ หลอดเลือด และระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดโอกาสเกิดมะเร็ง กระตุ้นการกำจัดเซลล์มะเร็งของร่างกายด้วย

ผัก ผลไม้สีเหลือง ส้ม : ฟักทอง ขนุน ข้าวโพด แครอท แคนตาลูป มะละกอสุก สับปะรด

สีแดง

สารสีแดง ไลโคพีน (Lycopene) เป็นตัวการทำให้เกิดมะเขือเทศและแตงโมมีสี แดงสดใส แต่ก็ยังมีสาร เบต้าไซซิน (Betacycin) ที่ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่เช่นกัน โดยทั้งไลโคพีนและเบต้าไซซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิดเช่นกัน โดยเฉพาะไลโคพีนมีฤทธิ์ต้านมะเร็งมากกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่าทีเดียว

ความน่าสนใจของผักสีแดง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ บีทรูท พริกหวาน พริกชี้ฟ้า แตงโม เสาวรสหรือเกรปฟรุ๊ตสีชมพู ฝรั่งสีแดง มะละกอสุก ราสป์เบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ หรือแม้กระทั่งผลไม้พื้นบ้าน อย่าง ลูกตะขบ ลูกตำลึง ลูกเชอร์รี่เปรี้ยวๆนั้น อุดมไปด้วยไลโคพีน (Lycopene)เต็มเปี่ยม

สีม่วงแดง

สีม่วงแดงในผักผลไม้กลุ่มสีนี้มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยปกป้องผักผลไม้จากการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลตเลยทำให้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด ช่วยชะลอการเกิดการอุดตันในเส้นเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัว

ผักผลไม้สีม่วงแดง : กะหล่ำ ปลีม่วง มะเขือพวง หอมแดง ถั่วดำ / แดง ข้าวเหนียวดำ ข้าวแดง เผือก

สีขาว

สีขาวสารประกอบใน ผักผลไม้ กลุ่มนี้มีหลายชนิดและเป็นที่สนใจของนักวิจัย เพราะมีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้าน เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง หอมหัวใหญ่ กระเทียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสียหายของเซลล์และอวัยวะในร่างกาย ขิงและข่า มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยดูแลความดันเลือด และป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดอุดตัน เป็นต้น

ผักผลไม้ สีขาว : แอปเปิ้ล ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ แห้ว งา ลูกเดือย ข่า ขิง กระเทียม หอมหัวใหญ่

ข่าวยอดนิยม

ประโยชน์ของข้าวแดง หรือ ข้าวซ้อมมือ...

13 ตุลาคม 2558
25817

เอ็มจี เติบโตต่อเนื่อง ทุ่มงบลงทุนกว่าหมื่นล้าน เปิดโรงงานผลิตรถยนต์แห...

08 ธันวาคม 2560
23217

อาหารจานด่วน-อาหารขยะ ผลเสียต่อสุขภาพ...

22 กรกฎาคม 2558
18074

ซีพี-เมจิ ตอกย้ำภาพเบอร์ 1 ตลาดนมพาสเจอร์ไรซ์ พร้อมยกระดับตลาดโยเกิร์ต...

03 กรกฎาคม 2558
15942

แชร์ข่าวสาร

ซีพีเอฟ เดินหน้าตรวจเข้มตลอดห่วงโซ่การผลิตกุ้ง... กลุ่มทรู ผู้สนับสนุนหลัก Line Game Fest 2015 เอาใจเหล่าไลน์เ...
  • Enter เพื่อเว้นช่องคำค้นหา 1 คำค้นหา / กรุณาลบคำอธิบายนี้ถ้าท่านเข้าใจแล้ว

ข่าวที่น่าสนใจ

อ่านข่าวทั้งหมด อ่านข่าวทั้งหมด

รับอุตสาหกรรมสีเขียว สั่ง “กรอ.” พัฒนาธุรกิจสอดรับ ตั้งเป้า 7 หมื่นโรง...

09 มีนาคม 2564
6

How to Avoid a Climate Disaster ของบิลล์ เกตส์ จากก๊าซเรือนกระจก 51 พั...

09 มีนาคม 2564
11

ทรู 5G ร่วมกับ โรงพยาบาลศิริราช ปฎิวัติการใช้งานเครือข่ายอัจฉริยะ 5G ด...

08 มีนาคม 2564
30

ที่ประชุมคณะกรรมการขับเคลื่อน 5G แห่งชาติ เร่งหน่วยงานพัฒนา 5G รับ EEC...

08 มีนาคม 2564
77

เครือเจริญโภคภัณฑ์
Copyright 2016.
Privacy Policy | Rules & Regulations

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง

  • ความรู้คู่คุณธรรม: www.truepookpanya.com
  • CP-Enews ปี 2013: news.cpfworldwide.com
  • CP-Enews ปี 2012: www.cpthailand.com/enews

ติดต่อเรา

สำนักกิจกรรมสื่อสารองค์กร เครือเจริญโภคภัณฑ์ เลขที่ 18 อาคาร ทรู ทาวเวอร์ ชั้น 25 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310

  • โทรศัพท์ : 02-858-6286 / 02-858-2564 / 02-858-3721-2
  • โทรสาร : 02-858-3726
  • อีเมล์ : prcpgroup@cp.co.th