สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ (พีไอเอ็ม) ตอกย้ำความสำเร็จของการสร้างคนในสายงาน Hospitality and Tourism Management หนึ่งในสายอาชีพที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและรวดเร็ว เมื่อประเทศไทยมีความได้เปรียบเป็นศูนย์กลางของอาเซียน  การจัดงานระดับโลก-ภูมิภาคเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวแผนพัฒนาการท่องเที่ยวแห่งชาติ นับได้ว่าเป็นธุรกิจแขนงสำคัญของไทยที่ต้องการ “คน” เฉพาะทางอีกจำนวนมาก

ครั้งแรกของการเผยแนวทางการบ่มเพาะคนมืออาชีพเฉพาะทางของ สาขาวิชาการจัดการการบริการและการท่องเที่ยว (Hospitality and Tourism Management) คณะวิทยาการจัดการ  มีจุดแข็งที่เป็นแกนสำคัญของ พีไอเอ็ม ด้วยความเป็นมหาวิทยาลัยแห่งองค์กรธุรกิจ (Corporate University) ที่เด่นในด้านการเรียนรู้ควบคู่ประสบการณ์จริง (Work-based  Education) ผสานกับเครือข่ายพันธมิตรทางการศึกษาที่หลากหลายทั้งในและต่างประเทศ เช่นประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น ไต้หวัน  อันเกี่ยวเนื่องกับสถาบันการศึกษาและครอบคลุมธุรกิจบริการทั้งหมด  อาทิ กลุ่มโรงแรมเพื่อการพาณิชย์ที่ได้รับการยอมรับในมาตรฐานการบริการระดับสากล โรงแรมบริหารงานอย่างอิสระ (Independent Hotels)   โรงแรมเครือข่าย (Chain Hotels)  โรงแรมแขกพักประจำ (Residential Hotels) โรงแรมรีสอร์ท บริษัทท่องเที่ยว ผู้ประกอบการทัวร์ ร้านอาหาร สปา Wellness โรงพยาบาล เรือสำราญ ธุรกิจจัดประชุม ออแกไนเซอร์ ร้านอาหาร บาร์ เป็นต้น 

แกนหลักเหล่านี้ถูกหลอมรวมเข้าด้วยกันเพื่อขับเคลื่อนหลักสูตรในสาขาวิชาการจัดการการบริการและการท่องเที่ยวที่แข็งแกร่ง ทั้งทางวิชาการและสร้างประสบการณ์อย่างเข้มข้นให้กับผู้เรียน ด้วยการจัดวางรูปแบบหลักสูตรในสายอาชีพที่เกี่ยวข้องนี้อย่างลงตัว  เป็นจุดแข็งหลายประการ ดังนี้  

• ห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยและครบครัน(Hospitality Laboratory)
• สร้างมืออาชีพด้วยบุคลากร ผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพจากภาคธุรกิจ  
• เน้นการใช้ภาษาอังกฤษในการเรียนการสอนมากขึ้น รวมถึงภาษาที่ 3 เช่น จีน และญี่ปุ่น
• โอกาสไปศึกษาดูงานนอกสถานที่ ทั้งหมด 7 ครั้งตลอดหลักสูตร  
• ความร่วมมือกับสถานประกอบการในธุรกิจบริการชั้นนำทั้งในกลุ่ม CP และเครือข่ายต่างๆ (โรงแรมในเครือ CP เช่น Waldorf Astoria Bangkok, Grand Mercure Fortune Bangkok, Fortune Hotels Group  
• นักศึกษาสามารถเลือกฝึกงานตามแผนกที่สนใจได้มากขึ้น เพื่อต่อยอดสู่วิชาชีพที่สนใจ
• โอกาสให้นักศึกษาเข้าร่วมโครงการแลกเปลี่ยน และไปฝึกปฏิบัติงานที่ต่างประเทศผ่านเครือข่ายและพันธมิตร
• ส่งเสริมนวัตกรรมและเทคโนโลยี สู่สายงานบริการ ตอบโจทย์นโยบาย Thailand 4.0
• กิจกรรมบริการวิชาการ บูรณาการความรู้ ต่อยอด แบ่งปันเพื่อสังคม มุ่งผลลัพธ์ทักษะการทำงานครบรอบด้าน  ด้านการบริการด้านลูกค้าสัมพันธ์ ทักษะด้านวิชาชีพการโรงแรมและท่องเที่ยว ทักษะการจัดการด้านบริการ  ทักษะระดับสั่งการ(Supervisory Skill)

พลิกบทบาท จากมือสมัครเล่น ... สู่ “มืออาชีพ” ในสนามจริง

“มัดหมี่” นางสาวธฤตมน บุญทรักษา หนึ่งในเป็นบัณฑิตรุ่นแรกของคณะ ปัจจุบันทำงานตำแหน่ง Personal Assistant Agent โรงแรม วอลดอร์ฟ   แอสโทเรีย กรุงเทพฯ กล่าวถึงก้าวแรกของการทำงานจริงของตนไว้ว่า “เมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ หลังการฝึกงานครั้งสุดท้ายที่ต่างประเทศ ภายใต้ความร่วมมือของสถาบันฯและเครือข่ายเป็นที่เรียบร้อย มันคือช่วงเวลาจากการพลิกบทบาทจากนักศึกษาไปเป็นคนทำงานในโลกของผู้ใหญ่ที่เป็นสนามจริง เนื้อหาของประสบการณ์จากการฝึกงานทั้งหมด 7 ครั้งในระยะ4ปีของการเรียน กลายเป็นจุดสนใจทุกครั้งที่ได้เดินเข้าไปสมัครงานกับสถานประกอบการทุกแห่ง นอกเหนือจากนั้นยังประกอบไปด้วยโลกทัศน์และความรู้ที่เราได้จากการฝึกงานทั้งในและต่างประเทศ จากการศึกษาดูงานหรือแม้แต่การท่องเที่ยวด้วยตนเอง ซึ่งในส่วนตัวคิดว่าสถานประกอบการน่าจะสนใจในต้นทุนที่เรามี ทักษะต่างๆอีกมากมายที่ได้จากการฝึกงานเพื่อเตรียมความพร้อมก่อนการทำงานจริง รวมไปถึงความคาดหวังที่เกิดขึ้นพร้อมๆกันในด้านของประสบการณ์ในระดับที่จะสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในระดับใหน จึงเป็นโจทย์ใหญ่เพื่อพิสูจน์ตนเองว่าไม่ใช่เพียงมือสมัครเล่นอีกต่อไป ตั้งใจเพื่อความพร้อมเป็นมืออาชีพที่จพทำงานให้กับองค์กรอย่งเต็มความสามารถ”

ความฝันในเส้นทางวิชาชีพ

อีกด้านสำหรับนักศึกษา “ดรีม” นางสาวณัฐวดี เผื่อนโชติ นักศึกษา ปี 2 สาขาวิชาการจัดการการบริการและการท่องเที่ยว (Hospitality and Tourism Management) คณะวิทยาการจัดการ  ปัจจุบันฝึกงานแผนกครัว โรงแรม วอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพฯ เผยถึงโอกาสการฝึกงานกับโรงแรมระดับอินเตอร์ในครั้งนี้ “อย่างที่ทราบกันดีค่ะว่าที่นี่สอนแบบ Work-based Education นอกจากจะสอนโดยอาจารย์ที่มีประสบการณ์ทำงานทางด้านนี้โดยตรง เรายังได้มีโอกาสฝึกงานหลาย ๆ ที่ ครั้งนี้ดีใจมากค่ะที่ผู้ใหญ่ที่นี่ให้โอกาส เพราะเปิดเป็นที่แรกในประเทศไทยด้วย ซึ่งพอได้เข้ามาแล้วหนูก็พยายามทำหน้าที่ของตัวเองให้ดีที่สุด ตอนนี้ส่วนที่ดรีมฝึกอยู่ ดรีมสนใจและชอบแผนก Food & Beverage - Service เพราะได้ฝีกงานทางด้านนี้มาแล้วรู้สึกเป็นตัวเองมากที่สุด ชอบพูดคุยกับแขก ได้ฝึกความมั่นใจใช้ทักษะในการสื่อสารได้มากขึ้นกล้าเข้าหาแขก ถ้าเป็นไปได้ก็อยากพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้น ซึ่งส่วนตัว ดรีมคิดว่าการที่เราได้ปฏิบัติงานจริงจะทำให้เราเรียนรู้ได้ดีกว่าการเรียนในห้องเรียนอย่างเดียว ส่วนในเรื่องของการฝึกงานแต่ละคนก็จะไม่เหมือนกันค่ะ เพราะสุดท้ายแล้วคิดว่าตัวเราเองสำคัญที่สุดค่ะว่าพร้อมที่จะพัฒนา และปรับตัวให้ดีขึ้นได้มากน้อยแค่ไหน จะตั้งใจฝึกงานและเก็บทุกคำแนะนำของพี่ๆมาพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้นค่ะ ทำตามความฝันที่มีในสายวิชาชีพ สะสมประสบการณ์ให้มีความพร้อมมากขึ้น สามารถทำงานได้ทุกด้าน จนมีโอกาสได้ดำรงตำแหน่งสูงๆต่อไปค่ะ”

PIM สถาบันอุดมศึกษาต้นตำรับการเรียนรู้ควบคู่การฝึกปฎิบัติงานแห่งแรกในเมืองไทย  การฝึกปฏิบัติงานตามหลักสูตรโครงสร้างการศึกษาตลอดระยะเวลา 4 ปี  คือกระจกบานใหญ่ที่กว้างพอจะให้นักศึกษารู้จักและเข้าใจตัวเองได้มากขึ้น  เราจึงมั่นใจว่าบัณฑิตจากรั้ว PIM ทุกคนเมื่อสำเร็จการศึกษาแล้วจะเต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพและพร้อมทำงานได้ทันที  (Ready to Work)